乖喵部屋

◎切勿任意模仿，嚴禁擅自以任何形式挪用跟轉貼
◎每一篇原創文章都是作者的心血結晶，請尊重他人智慧財產權。
◎感謝天泉牛肉麵提供的試吃品。
◎乖喵只能就自身體驗、誠實與大家分享，並無法保證所有人試用的狀況都與我一模一樣，畢竟每個人的口味和喜好都不同，還請大家務必要有此種客觀認知。

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此圖片擷取自【天泉牛肉麵】的官網

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我喜歡吃牛肉麵，卻又討厭吃外面的牛肉麵，因為很怕吃到湯頭沒香氣、中藥比例太重而失味、太鹹、太油膩、醬油味太重，泡麵還比較好吃．．．每當吃到難吃又貴的店家，真的是怒氣在胸口跳躍著！

如果只是為了裹腹，又何必花不少錢去外食？為的不過就是〝好吃的美食〞，但若不好吃、定價又高，這其中銀貨兩訖的公平性又在哪兒？

乖喵一直在想，這些最低７０元起跳，動輒定價８、９０元的牛肉麵，是拿什麼賣點來跟客人收取如此高的代價？

別說什麼物價上漲、費工耗時、人人稱讚的好味道、多有名到上電視，美食的原點就是〝美味〞，並非〝名氣〞高低，人們張口吞下肚的是〝食物〞，根本不是看不到摸不著的〝名氣〞；如果難以入口、或者不好吃，這些食材不過是浪費，浪費在無法發揮、甚至是不懂得融合食材美味的店家手上。

這些話聽來非常嚴苛，但乖喵只是將聊表多年來外食的想法，看了不少家有名、大排長龍的店家，在我眼中，卻不過是一張張沒表情的麻木神情，一雙雙伸出顧著收錢的手，而〝美味〞與〝享受〞的原點呢？

對我而言，生活很簡單，享受很簡單，美味也可以很簡單，但是食材本身最簡單的天然美味，卻往往被一大堆莫名其妙的調味料、烹調手法給弄得支離破碎，更慘的是，有些入口的食物，連支離破碎的原味碎屑都沒得留存！

所以，我一向不輕易嘗試新店家，就怕吃到會讓我火大的難吃食物，這一次會自告奮勇跟【天泉牛肉麵】報名試吃，原因很簡單，不過是因為它的圖片看起來似乎很美味．．．

這次拿到的試吃是兩盒，剛好讓我和男友各吃一份，除了可以品嚐不同店家的手藝，還能省一頓飯錢，可謂一舉兩得～

這種調理包型態的牛肉麵，乖喵跟男友還是首次嘗試，滋味如何？當然格外令人好奇呀！

當然，我不是專業人士，僅能就入口的滋味做最真實的敘述，首先來說說麵條的部分，官網寫說是「蕎麥屋熟麵」，但吃起來根本沒啥Q度，這是讓乖喵很失望的一點，因為我超愛有咬勁、甚至帶韌性的麵，但【天泉牛肉麵】的麵條吃起來很像是愛面族的麵，屬於滑溜順口的口感。

但是，【天泉牛肉麵】的牛肉＆高湯，倒是讓乖喵瞪大眼睛、感到〸分驚訝！這是我第一次喝到這樣的湯頭．．．

沒有油膩的黃花牛油，【天泉牛肉麵】的湯頭非常清爽，可是那個香氣滋味啊，硬是讓我吃了一驚，淡淡的中藥材香氣，幾乎嚐不出黃豆的厚重醬油味，口味〸分柔和高雅，而且蘊含一種細微的回甘，帶來意外順喉的效果，導致討厭喝湯的我、很快就咕嚕咕嚕地把湯都喝光光，

牛肉也是一絕！一份紅燒牛肉麵裡頭，不小氣地擺了４塊完整的牛肉，入口不乾澀地含有肉汁，咀嚼間也沒有乾柴口感，而且好咬好吞，飽含湯頭的香氣，乖喵甚至吃到一塊肌腱肉，那個Q脆彈牙啊．．．讓我把整碗嗑到點滴不剩，吃完以後，還有種意猶未盡的回味～～

因為乖喵住的租處是一間套房，並沒有廚房，也沒有廚房相關器具，只備有一個大同電鍋，所以我以隔水加熱的內鍋方式來烹調，結果顯示，這也是一個好方法，因為煮出來的成果很不賴！

也衷心感謝提供試吃的【天泉牛肉麵】，乖喵特此奉上專心寫出的試吃文。